珠海人注意!近期,这样的肠粉、米粉别吃!
肠粉、珠海河粉、人注米粉……
从早餐到宵夜,意近
广东人都难以抵挡
但是期样近期吃粉要注意了,
可能一不小心就会中毒,粉米粉别
病死率高达40%-100%!珠海
最近,广东天气湿热,意近是期样椰毒假单胞菌的活跃期。肠粉、粉米粉别河粉、珠海凉皮等湿米粉,人注泡发的意近银耳、木耳等食品在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。期样
米酵菌酸是粉米粉别一种小分子脂肪酸,耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体肝、肾、心、脑等重要器官均能产生损害,目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物。
2020年7月28日,广东省揭阳市惠来县神泉镇发生一起疑似食物中毒事件。11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉(俗称“粿条”)后,先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状,其中1人医治无效去世。
注意以下问题,
避免中毒事件发生!
湿米粉保质期一般为24小时
超过保质期请勿食用
日常在选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。要认真阅读产品标签,留意产品感官性状和保质期。
在选购河粉、肠粉(卷粉)、凉皮等湿米粉时,尤其是散装销售的,要现场查看销售的产品是否符合包装标示要求,明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。
注意湿米粉应低温储存,且要在其保质期内食用完。
过期的湿米粉可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素,食用后引发中毒的风险将大大增加。
因此,无论是食品经营者还是消费者,都应该按照保质期销售或食用湿米粉,对于过期食品要坚决予以废弃处理。
出现可疑症状应立即就诊
米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天。
如果怀疑发生疑似中毒,市民应立即停止食用可疑食品,尽快催吐,排出胃内容物,以减少毒素的吸收和对机体的损伤,并及时送医院救治。
食用泡发木耳、银耳等
也要谨防米酵菌酸毒素中毒
同时,椰毒假单胞菌也可能在泡发木耳、银耳上繁殖,进而产生米酵菌酸毒素。
因此,大家要做到这4个“不要”:
食用泡发木耳、银耳等菌类前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用;
泡发木耳、银耳等菌类时间不宜过长,泡发后应及时加工食用;
不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品;
不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
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