1.客流量少的开炒时候

　　酸奶店建议统计客流量，分析来店购买客户的酸奶失败少走人群，同时查找原因。店的点让

　　看是经验记住哪个方面做得还不足，比如产品，不少服务，弯路卫生，开炒价格等因素进行针对性的酸奶失败少走改进。

　　酸奶加盟店的店的点让饮品都是经过总部产品研发部研发得来的。每个经营者都是经验记住速学成才，所以可能制作的不少成品会有所差距。

　　人们常说的弯路熟能生巧，多加练习，开炒多用心体验，酸奶失败少走这样在操作出品的店的点让速度上也会有所提高。

　　2.员工配合不好

　　分析配合不好的原因，是制度的问题，还是员工的问题。

　　可以让员工参与讨论配合之间存在的问题，通过沟通，调整班次的方式，利用互补来进行调整，不断优化出品流程。

　　做到简洁、方便，同时进行必要的培训，对员工的团队协作意识和操作流程熟练程度要符合要求。

　　建议店主与员工加强沟通，了解每个员工的心理动态。

　　3.进店率不稳定

　　首先必须要做的是统计平时的进店率和当天的进店率。

　　小编建议，此时可以分工合作，对酸奶加盟店的原材料以及半成品进行统计储存，来一次彻底的大扫除，绝不放过角角落落。

　　之后可以对员工进行产品知识培训或者是服务礼仪方面的指导。

　　对于初次开业的酸奶店，也许这三种问题经常会存在的，主要的根源也是体现在店主经营酸奶店没有什么经验。

　　所以刚开始可能对店面的管理有些疏忽，而以上这三个问题，也还是希望能够对你有所帮助