“围炉观茶·潮州工夫茶论坛”举办 

以茶论道碰撞观点 共享潮州茶文化魅力 

　　本报讯（记者 吴冰 丁玫）凤凰花开，围炉单丛飘香。观茶工昨天下午，潮州茶论作为2022潮州工夫茶大会主题活动之一，坛举“围炉观茶·潮州工夫茶论坛”在潮州市人民广场大会活动区举办。围炉各界专家学者、观茶工全国潮团组织、潮州茶论潮青二代等代表欢聚一堂，坛举围绕潮州文化脉络，围炉聚焦现代潮州工夫茶文化、观茶工茶产业、潮州茶论茶技艺、坛举茶品牌等话题，围炉以茶论道，观茶工打造一场茶文化的潮州茶论盛会。潮州市委副书记王文森参加活动。

　　论坛上，韩山师范学院原校长、国际潮学研究会学术委员会主任、暨南大学潮州文化研究院副院长林伦伦，考古学家、陕西省法门寺博物馆研究员、中国文化遗产理事会理事姜捷，潮州市工艺美术协会会长、潮州市颐陶轩潮州窑博物馆馆长李炳炎分别以“以工夫茶为纽带打通潮州文化的传播路径”“管窥唐朝饮食文化在潮州的发展脉络”“潮州茶器百年演变”为主题，进行了精彩演讲。

　　随后，围绕“探寻潮人文化脉络，集结潮人团体力量”主题，中国（香港）普洱茶研究学会会长、八八青干仓之味创始人陈国义，潮州市工艺美术协会会长、潮州市颐陶轩潮州窑博物馆馆长李炳炎，中国人民大学茶道哲学研究所研究员王维毅，深圳市茶文化促进会会长、深圳市华巨臣投资控股集团有限公司总裁杨文标进行沙龙对话，与大家分享探讨“如何发挥潮人力量，传播凤凰单丛茶魅力”“潮州工夫茶如何联动潮州非遗文化”“潮人食茶文化有怎样的基本解读”以及“潮州茶产业未来发展趋势”等话题。论坛精彩纷呈，气氛热烈。

　　王文森指出，各界专家学者围绕“潮州工夫茶之茶、之器、之水、之艺、之道”，同台论道、碰撞思想，聚众人之智、汇众人之力，让潮州工夫茶这个“中华文化的瑰宝”绽放出更加迷人的光彩。对潮州工夫茶如何发展，王文森提出三组概念，即解构和重构、跨界和融合、眼界和无界。要运用科技手段对茶叶进行解构，在此基础上重构新产品，提高产品附加值；要推动茶产业跨界融合发展，开发新产品，延长产业链；要有远大的国际眼光，跳出地域局限，谋求潮州工夫茶更远大和持久的发展。他希望有更多潮人乡贤、茶界友人参与到工夫茶事业发展中来，携手为推动工夫茶文化走出潮州、走向世界而努力。