布局大健康食品 培育新质生产力 让“中华老字号”品牌充满创新活力 

——专访广东展翠食品股份有限公司董事长助理陈铭辉 

　　展翠食品诞生至今数十年，专访展翠是广东股份公司“中华老字号”品牌。在过去，食品企业以拳头产品“展翠佛手果”向世界展示出潮州非遗食品文化魅力，有限如今，董事复合蔬菜棒棒糖、长助药食同源老香黄口服液等一款款充满健康元素的理陈新产品，则传递出“老字号”品牌满满的铭辉创新活力。

陈铭辉（右）向记者介绍企业产品情况。专访展翠

　　专注佛手果制作数十载

　　练就“中华老字号”金字招牌

　　记者：在潮州，广东股份公司“展翠佛手果”可谓是食品家喻户晓、有口皆碑。有限请介绍一下，董事作为“中华老字号”的长助展翠食品是如何炼成的？

　　陈铭辉：“展翠”品牌是以佛手果的加工制作起家，我们佛手果的理陈制作保留了九制九晒的做法，果形完整饱满、颜色油亮漆黑、状态绵绵如膏，赢得了众多消费者的青睐。

　　经过几十年的沉淀发展，展翠由蜜饯制品加工作坊逐步发展为从事健康生物功能食品生产、农副产品精深加工的综合型高新技术企业。公司在长期的生产经营活动中沿袭和继承了省级非物质文化遗产潮州佛手果（老香黄）传统制作技艺，并不断发展创新，成为行业的匠心守护者，产品远销全球80多个国家和地区，成为“中国制造”走出国门的一张名片。

　　前瞻布局大健康功能食品

　　成就潮州第一大食品出口企业

　　记者：近年来，展翠公司在保持老品牌、老技艺的同时，不断加大创新研发力度，提升品牌新价值，如今已经成长为服务全球的休闲食品专家，目前展翠的拳头产品有哪些？市场分布情况怎么样？

　　陈铭辉：展翠食品一直坚持绿色、健康、营养的产品开发理念，借着广东省提出“要下决心把食品工业搞上去”，以及潮州市打造现代食品产业集群目标的东风，公司更加坚定健康食品主业，坚守做好每一粒糖果、每一盒产品的匠心情怀。目前产品涵盖功能性糖果、巧克力、饼干、老香黄制品等丰富健康休闲食品系列。产品除在国内销售外，已出口中亚、东南亚、欧洲等全球80多个国家和地区，是潮州第一大食品出口企业，也是全市首家通过海关AEO高级认证的食品企业。

　　记者：如今，人们对健康越来越重视，对健康食品的需求也随之增加，展翠食品在健康食品上作出了哪些探索？

　　陈铭辉：作为国家农业龙头企业和高新技术企业，我们围绕植物天然、健康功能的行业大健康发展方向，聚焦药食同源植物生理功效成分提取、浓缩、应用，不断推出符合现代健康生活理念、满足不同消费者个性需求的创新产品，获得一系列国家专利授权和省高新技术产品认定。

　　记者：传统产业的转型升级离不开科技创新，公司在这方面有什么宝贵经验吗？

　　陈铭辉：为了充分借力科技进步推动企业高质量发展，公司近年来大力开展技术升级改造，引进全自动糖果浇注生产线、自动理料生产线等先进设备，并自主研发太阳能空气能干燥生产线、不规则糖果生产线等具有自主知识产权的技术装备，建设了行业领先的十万级高标准洁净车间，无论是生产效率还是产品质量水平都有了质的飞跃，努力高举“中国制造”的大旗。

　　聚焦药食同源 推进工艺创新

　　向年轻化高端化健康化迈进

　　记者：当前，新质生产力已经成为产业发展热词，作为高新技术企业的掌门人，您怎么理解新质生产力？

　　陈铭辉：发展新质生产力，其主要载体是产业，核心是创新。这与展翠公司长期坚持的“以质量求生存，靠科技促发展”理念是相契合的，相信借着新质生产力强大驱动作用，传统食品产业依旧是拥有广阔发展前景的朝阳产业。

　　记者：近年来，企业在高质量发展的路上迈出了重要一步，公司建立了广东省佛手果文旅生态园，这是基于什么样的战略规划呢？

　　陈铭辉：佛手果是潮州市优势特色水果，作为佛手果行业领先企业和国家农业龙头企业，公司建设佛手果种植加工基地，主要是围绕“潮州三宝”佛手果老香黄这一特色拳头产品，采取“公司+基地+农户”惠农方式，开展佛手果种植、生产、展销、研学、文娱一体化经营发展模式，延长特色农业产业链，为繁荣农村经济、带动果农增产增收作出积极作用，同时助力企业高质量发展。

　　记者：在新质生产力的推动下，功能营养食品市场有哪些新的发展趋势？展翠食品如何把握这些趋势，调整自身的产品战略和市场策略？

　　陈铭辉：功能营养食品市场发展日新月异，在新质生产力的推动下，只有坚持创新驱动，才能勇立潮头，永葆生机。当前，功能营养食品行业的发展逐渐向年轻化、高端化、健康化升级，“健康”和“个性化需求”已成为食品行业发展核心趋势。广东省提出“要下决心把食品工业搞上去”，潮州市也明确了打造500亿元现代食品产业集群的目标，潮州食品产业必将进入高质量快速发展新阶段。

　　在这挑战与机遇并存的新发展阶段，展翠公司顺势而为，确立了“聚焦大健康功能食品，推动企业持续高质量发展”的前进方向，突出药食同源植物功能成分提取应用，积极推进工艺和技术创新，严格执行全面质量管理体系，牢牢把住“安全、放心”食品第一生命线，使每一款产品都经过精心研发和品质把控，突出健康功能特点，为消费者提供更多美味、营养、安全的食品。　　

　　文/潮州日报全媒体记者 陈莹 梁佳涛

　　图/潮州日报全媒体记者 蔡锶桐

编辑 翁纯 责任编辑 詹树鸿